Как приготовить рыбу? Приготовление собственного улова, блюда из рыбы, Московская область

Форум рыбаков, Московская область.

Как приготовить рыбу? Приготовление собственного улова, блюда из рыбы

Итак, очень важный вопрос. Как вы готовите рыбу и что именно делаете? Доверяете это своей жене/девушке/маме или сами готовите улов? Какими рецептами своих коронных блюд могли и хотели бы поделится? Думаю что это интересный вопрос для обсуждения.

Автор: Yarik
создано: 10 февраля 2017 г. 11:51
Я сушу ее, что еще делать, ну и уже жена разделяется с уловом, потом сама готовит разные блюда из рыбы. Я вообще как бы уху люблю, но в доме ее ем только я, поэтому если приготовлю, то буду ее есть, а если не приготовлю то нет. Жена разные виды готовит по-разному, нравится мне рыба запеченная в фольге, фаршированная рыба и терпеть не могу рыбу на пару с овощами))
Автор: FiodorS
создано: 27 февраля 2017 г. 23:58
Ответить  
У меня супруга очень хорошо и вкусно готовит, но собственный улов я предпочитаю готовить самостоятельно. В основном я либо запекаю в духовке рыбу, либо варю уху. Не из каждой плотвы получается вкусная уха, так как нужен хороший навар. Поэтому в приоритете для этого конечно же жирная рыба. Если брать сухую типа щуки, окуня, то из них получаются очень вкусные котлеты.
Автор: Petrov
создано: 27 февраля 2017 г. 23:58
Ответить  
Из щуки получаются очень вкусные рыбные котлеты. Только нужно, чтобы щука была минимум на 1,5-2 кг, потому как в маленьких нет практически мяса. Я делал с 4 кг, этот вкус ни с чем не сравнить.
Автор: Адольфович
создано: 9 марта 2017 г. 1:26
Ответить  
Ребят, скажите, а как правильно готовится фаршированная щука? Очень вкусное блюдо. Мне бы хотелось попробовать первый раз сделать что-то подобное самому.
Автор: Mishlen
создано: 22 марта 2017 г. 21:12
Ответить  
А мне в последнее время нравится готовить рыбный суп. Именно суп, а не уху, потому что по вкусу это два абсолютно разных блюда.
Автор: Колян
создано: 23 марта 2017 г. 23:05
Ответить  
Раньше я доверял это делать своей маме, вернее, когда сам не мог еще нормально готовить и у меня не было таких полномочий. Сейчас все блюда из рыбы готовит мой отец. Он меня научил делать вкусную уху и правильно запекать рыбу.
Автор: Vida
создано: 23 марта 2017 г. 23:05
Ответить  
Я люблю запекать в духовке рыбу. Сейчас как раз открыл сезон карасей. Очень вкусно, если есть икра. С неё можно приготовить очень вкусные оладьи или просто запечь внутри рыбы.
Автор: Tenon
создано: 20 апреля 2017 г. 16:54
Ответить  
quote:
Я люблю запекать в духовке рыбу. Сейчас как раз открыл сезон карасей. Очень вкусно, если есть икра. ...

А что вы делаете, чтобы рыба была не такой костлявой? Карась сам по себе вроде вкусный, но то, что в нём очень много косточек, это меня всегда останавливало.
Автор: Гуревич
создано: 20 апреля 2017 г. 16:54
Ответить  
quote:

А что вы делаете, чтобы рыба была не такой костлявой? Карась сам по себе вроде вкусный, но то, ...

Карася классно запекать, чтобы не был такой костлявый или его нужно хорошо пропарить, тоже вариант неплохой. А так рыба очень вкусная, не сильно жирная и много, где водится.
Автор: Гость
создано: 20 апреля 2017 г. 16:54
Ответить  
А зачем вам тогда интернет, если вы не знаете, как правильно можно приготовить рыбу? Мне кажется, что там столько рецептов, что хватит на всех и пробовать можно проводить эксперименты с разной рыбой.
Автор: Гость
создано: 20 апреля 2017 г. 16:54
Ответить  
У меня есть только два рецепта - это либо запекать рыбу или жарить. Вариант еще есть вялить, каптить, но для этого нужно иметь специальное оборудование, что не всегда есть.
Автор: Теля
создано: 20 апреля 2017 г. 16:54
Ответить  
Мне кажется, что такие блюда вообще готовят без особого рецепта, потому что можно эксперементировать постоянно, потому как такие ингридиенты, смешивая которые всё равно получится что-то вкусное.
Автор: Balu
создано: 20 апреля 2017 г. 16:54
Ответить  
Привет. Я постоянно смотрю что-то новое в интернете, сейчас есть куча новых рецептов на любой вкус и цвет. Если у вас что-то не получается, просто прочитайте топовые рецепты в сети, удачи!
Автор: Fisher
создано: 20 апреля 2017 г. 16:54
Ответить  
Да рецептов очень много, мне например нравится именно жаренная рыба, так как она дает особый вкус. Но тут еще нужно уметь готовить и уметь пользоваться различными специями. Без этого вообще никак.
Автор: Gor
создано: 9 июля 2017 г. 12:18
Ответить  
Я сам не готовлю рыбу, которую поймал. Мне нравится приносить домой добычу и чтобы жена моя её готовила. Может у вас все по другому, но мне так нравится и мы привыкли к этому. )))
Автор: Johnny
создано: 24 июля 2017 г. 21:52
Ответить  
quote:
Я сам не готовлю рыбу, которую поймал. Мне нравится приносить домой добычу и чтобы жена моя её готов...

Это всё мило и замечательно, но а как же ритуал у костра после улова? Ведь можно сварить вкусную уху или пожарить рыбу на сетке на костре, вы так не делали никогда?
Автор: Кабан
создано: 24 июля 2017 г. 21:52
Ответить  

 
 
 
 
Войти
Регистрация
© Fishtouring